ТАМАҚТАНУ

Ұлттық ас мәзірі – кез келген елдің мәдениетін танып-білудегі ең қызықты сәттердің бірі. Онда халықтың дәстүрлері мен өзіндік ерекшеліктері айқын көрініс тапқан. Қазақ халқы қашанда қонақжайлығымен танымал, олар келген меймандарына ең дәмді ұлттық тағамдарын ұсынып, дастархан басында ең құрметті орындарға отырғызған.
«Көгезде» қонақтарға арналған өзіне тән жылы әрі жайлы кафе бар. Ол шығыс және еуропалық стильдегі екі залдан, сондай-ақ әйнек витраждары бар кең жазғы залдан тұрады.
Сонымен қатар, сіз үшін нағыз киіз үйде дәстүрлі дастархан жайылады – бұл қазақтың қонақжайлығын сезініп, ерекше атмосфераға енуге тамаша мүмкіндік!
Этноауылдың негізгі мәзірі қазақтың ұлттық тағамдарынан тұрады, алайда еуропалық асүйге үйренген қонақтар үшін де
арнайы тағамдар қарастырылған.

Қонақтарға ұсынылатын дәстүрлі тағамдардың бірі – бешбармақ.
Бұл – жұмсақ әрі шырынды жылқы немесе қой етінен дайындалған, жіңішке жайылған қамырмен бірге берілетін тағам.
Қазақ асханасының негізі жылқы етінен жасалатын тағамдардан тұрады. Сізге міндетті түрде шұжық, қазы, жал-жая секілді ұлттық ет өнімдері ұсынылады. Қазақтар ежелден мал шаруашылығымен, әсіресе қой өсірумен айналысқандықтан, ұлттық тағамдар құрамында қой еті маңызды орын алады. Сол себепті қуырдақ, мәнті, палау және, әрине, кәуап секілді тағамдар да қазақ дастарханынан орын алған.
Ал астан кейін сізге міндетті түрде қою шай ұсынылады. Оған сүт немесе қаймақ қосылып, қоса ыстық, жұмсақ бауырсақтар беріледі – бұл нағыз жолаушыға арналған
ерекше дәм мен ләззат!
Сонымен қатар, қонақтар үшін арнайы жабдықталған киіз үйде кең дастархан жаюға мүмкіндік бар.