Бешбармақ

Сүт қосылған шай

Бауырсақ

Құрт

Жұмсақ ет пен жайылған қамырдан дайындалатын, қазақ қонақжайлығының символына айналған дәстүрлі тағам.

Үй жылуының символына айналған, үлпілдек әрі қызартып қуырылған дәстүрлі тоқаштар.

Табиғи сүттен дайындалған, қанық дәстүрлі дәмі бар кептірілген тұзды ірімшік.

Сүт қосылған хош иісті шай — бойды жылытып, қазақтың дәстүрлі дастарханын түйіндейтін сусын.

Қазақстанның ұлттық асханасы

Ұлттық асхана — Қазақстан мәдениетінің маңызды бөлігі. Дәстүрлі тағамдарда қазақ халқының тарихы, салт-дәстүрі мен қонақжайлығы көрініс табады. Ерте заманнан бері қадірлі қонақтарды ең дәмді тағамдармен қарсы алып, дастарханның төріне отырғызған.
«Көгез» этноауылында шығыс және еуропалық стильде безендірілген екі жайлы залы бар кафе, сондай-ақ әйнек витраждармен көмкерілген кең жазғы зал жұмыс істейді.
Мәзірдің негізін қазақтың ұлттық тағамдары құрайды. Сонымен қатар, қонақтарға еуропалық асхананың танымал тағамдары да ұсынылады.

Қазақ дастарханының басты сәні – бешбармақ.
Бұл – жылқы немесе қойдың жұмсақ етінен және жұқалап жайылған қамырдан дайындалатын дәстүрлі тағам.
Ұлттық тағамдардың басым бөлігі жылқы етінен әзірленеді. Қонақтарға қазы, жал-жая және шұжық сияқты ұлттық дәмдер ұсынылады.
Көшпелі мал шаруашылығының көпғасырлық дәстүрінің арқасында Қазақстан асханасында қой етінен дайындалатын тағамдар да ерекше орын алады. Олардың қатарында қуырдақ, манты, палау және кәуап бар.