Бешбармақ

Сүт қосылған шай

Бауырсақ

Құрт

Жұмсақ ет пен жайылған қамырдан дайындалатын, қазақ қонақжайлығының символына айналған дәстүрлі тағам.

Үй жылуының символына айналған, үлпілдек әрі қызартып қуырылған дәстүрлі тоқаштар.

Табиғи сүттен дайындалған, қанық дәстүрлі дәмі бар кептірілген тұзды ірімшік.

Сүт қосылған хош иісті шай — бойды жылытып, қазақтың дәстүрлі дастарханын түйіндейтін сусын.

Қазақстанның ұлттық асханасы

Ұлттық асхана – Қазақстан мәдениетінің маңызды бөлігі. Дәстүрлі тағамдарда қазақ халқының тарихы, салт-дәстүрі мен қонақжайлығы көрініс табады.
Ежелден қадірлі қонақтарды ең дәмді тағамдармен қарсы алып, дастарқанның ең құрметті орнына отырғызған.

Мәзірдің негізін қазақтың дәстүрлі ұлттық тағамдары құрайды. Сонымен қатар қонақтарға еуропалық асхананың кеңінен танымал тағамдары да ұсынылады.

Қазақ дастарханының басты сәні – бешбармақ.
Бұл – жылқы немесе қойдың жұмсақ етінен және жұқалап жайылған қамырдан дайындалатын дәстүрлі тағам.
Ұлттық тағамдардың басым бөлігі жылқы етінен әзірленеді. Қонақтарға қазы, жал-жая және шұжық сияқты ұлттық дәмдер ұсынылады.
Көшпелі мал шаруашылығының көпғасырлық дәстүрінің арқасында Қазақстан асханасында қой етінен дайындалатын тағамдар да ерекше орын алады. Олардың қатарында қуырдақ, манты, палау және кәуап бар.